AOP Juliénas

Beauvernay

 

Épicé et minéral

 

Localisation du parcellaire : parcelle située en terrain pentu. Le nom « Beauvernay » viendrait de verne, un arbre sauvage apparenté à l’aulne.

Âge moyen des vignes : 50 ans

Sols : très caillouteux de roches bleues et de quelques roches volcaniques

Cépage : gamay

Élevage : en vieux foudres et en petites cuves béton

Garde : attendre 2 à 3 ans, pourra se garder 10 ans

 

 

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